Gourmia gta2800 wifi -rasvakeittimen arvostelu ja arviointi

Ilmapaistaminen on mielenkiintoinen käsite. Öljyn käytön sijasta kiertää erittäin kuumaa ilmaa ruuan ympärillä rapeuttamaan sen pintaa, kun se kypsyy läpi. Gourmia GTA2800 on ensimmäinen kytketty ilmakeitin, jonka olemme nähneet. Tämä 279, 99 dollarin laite on massiivinen työtasolaitteelle, ja sen sovelluksen ohjaimet eivät ole erityisen hyödyllisiä. Mutta se on loistava keittää useita yleisiä ruokia lisävarusteilla, joiden avulla voit paistaa ei vain paistaa, vaan myös grillata ja jopa leipoa.

Design

GTA2800 on tarkoitettu työtasoille, mutta se on laite, johon sinun täytyy tehdä tilaa. Se mittaa 17, 5 - 13, 5 x 14, 3 tuumaa (HWD) ja painaa 17, 8 kiloa, joten se on suurin työtason vempain, jonka olen koskaan tuonut keittiöön. Kolmen kupin riisikeittimeni, kahdeksan litran hidas liesi ja jopa mikroaaltouuni näyttävät melko pieniltä verrattuna. Kansi nostaa kiinteän jalan rasvakeittimen normaalin korkeuden ohi ja törmää vastoin ylälaskuriini. Jos sinulla on iso keittiö, tämä ei ole niin ongelma.

Etupaneelissa on sininen aakkosnumeerinen LED-näyttö, jossa on numerot, jotka osoittavat halutun lämpötilan, kypsennysajan ja tuulettimen nopeuden, ja niiden välillä ja alla ovat valaistuskuvakkeet. Kaksi kymmentä erilaista keittovalmisriviä esitäyttää kukin numeroiden alla olevan hehkua, joka päivittyy heijastamaan kutakin tilaa, kun kuljet niiden läpi. Lämpötilan ylös / alas ja aika ylös / alas-painikkeet vierittävät näyttöä vasemmalla ja oikealla puolella, ja kierto, esiasetettu, käynnistys / lopetus, tuulettimen nopeus ja valikkopainikkeet sijaitsevat sen alapuolella.

Fyysisiä säätimiä on helppo käyttää. Kytke GTA2800 päälle painamalla Start / Stop-painiketta ja näyttö syttyy. Sieltä voit asettaa oman lämpötilan ja kypsennysajan painikkeilla, ja jopa kääntyä kolmen tuulettimen nopeuden välillä ja vaihtaa sylkeän kiertoa, jos käytät jotain sylkepohjaista lisävarustetta. Voit myös käyttää Valikko-painiketta selataksesi 20 erilaista keittoasetusta, joiden tulisi kattaa useimmat valmistamasi asiat asetuksilla, kuten kana, ranskalaiset, kuivatut hedelmät, kala ja pizza.

Preset-painike, omituisena, ei ole tarkoitettu erilaisten esiasetusten valitsemiseen. Sen sijaan se antaa sinun asettaa viivästettyjä keittotiloja, joten GTA2800 alkaa ruoanlaittoa tietyn ajan kuluttua. Gourmia suosittelee, että et käytä tätä tilaa kaikissa herkästi pilaantuvissa tuoreissa ruuissa, kuten lihassa tai maitotuotteissa, joten sen käyttö on hyvin rajallista.

Keittoastia ja tarvikkeet

GTA2800: n yläosa kääntyy ylöspäin, jotta pääset keittotilaan. Lokerossa on irrotettava keittoastia, joka tekee tippuvien rasvojen tai murusten puhdistamisen erittäin helpoksi. Sinun ei pitäisi kuitenkaan keittää suoraan tässä potissa; se on enemmän rasvankeräin käytettäväksi monien mukana olevien lisävarusteiden kanssa. Lokerossa on pieni neliönmuotoinen reikä, johon voidaan asentaa sylkepohjaisia ​​esineitä, jotta ne voivat pyöriä automaattisesti keittämisen aikana; sylkemistarvikkeiden toisessa päässä on lovet, jotka lepäävät pienessä koukussa ruukussa.

Gourmia ei määrittele keittoastian tilavuutta, mutta se on helposti tarpeeksi suuri pitämään kokonainen pieni kana rotisseria varten. Paistin-, grilli- ja leivontatasot mahtuvat noin kolmelle kananjalkaosalle, kuudesta kahdeksaan kanansiipiä tai neljä sianlihaa.

GTA2800 sisältää kaiken, mitä tarvitset paistamiseen, paistamiseen ja jopa leipomiseen. Lisävarusteita, joita käytin eniten, olivat korkea / matala teline, vaijeriteline, joka nostaa muita lisälaitteita potin pohjan yläpuolelle, ja verkkorasituskori. Ilmakeittimessä on myös pyöreät grillit ja paistinpannut ruoanlaittoon ilman ruuan kiertoa. Jos haluat pitää ruuan pyörimässä, voit käyttää sylinterimäistä verkkorasituskoria, suorakaiteen muotoista grillauskoria, kebabipyörää, joka koostuu kahdesta metallilevystä ja 10 varasta, sekä sekä pyörre- että sylkehaarukoita kokonaisen kanan keittämiseen. Kolmionmuotoinen rotisserieteline lisää tukea sylkeihin niiden pyöriessä. Kätevä langanostin antaa sinun tarttua erilaisiin lisälaitteisiin ja poistaa ne, kun ruoka valmistetaan.

Sovellusten hallinta

Ilmakeittimen hallitseminen sovelluksella on helppoa, mutta asennusprosessi on paljon vähemmän ystävällinen kuin mikään muu kytketty laite, jonka olen tarkistanut. Sovellus näkyy nimellä "Gourmia WiFi Air Fryer" Google Play -kaupassa, mutta asennettuna puhelimeen siitä tuli jotain nimeltään "E Smart". Sovellus ei pidä kättäsi, kun kytket myös rasvakeittimen verkkoon. Ennen kuin asetat sen, sinun on pidettävä plus- ja miinuslämpötilapainikkeita samanaikaisesti, jotta Wi-Fi-ilmaisin vilkkuu. Tämän jälkeen sinun on valittava langattoman verkon asetusten määritys manuaalisesti sovelluksessa ja kirjoitettava sitten Wi-Fi-verkkotietosi, ennen kuin voit valita ilmakeitin. Kun se on valittu, Wi-Fi-tiedot siirretään rasvakeittimeen, ja voit hallita sitä sovelluksella.

Sovellus koostuu yhdestä näytöstä, joka heijastaa paistinpanoksen näytön numeroidut osoittimet, lämpötilan, ajan ja tuulettimen ollessa merkitty suurein numeroin. Tästä ruudusta voit säätää haluttua lämpötilaa ja ruoankeittämisaikaa, vaihtaa neljän tuulettimen nopeuden välillä (mukaan lukien pois päältä, ilma-rasvakeittimen kääntäminen broileriin) ja vaihtaa kiertoominaisuutta. Kun kaikki on asetettu, napauta vain Käynnistä ja ruuanne alkaa keittää. Sovellus näyttää päivitetyn näytön paistinpannujen tilasta, mukaan lukien aika, joka lasketaan ruoan kokkeiksi.

Koska ilmarasvakeitto kypsentää ruokaa niin nopeasti ja niin korkeassa lämpötilassa, en löytänyt sovelluksenhallinnasta kovin hyödyllistä. Et voi asettaa ajastinta pidemmäksi kuin tunniksi, ja rasvakeitin saavuttaa heti halutun lämpötilan, joten ei ole mitään syytä pitää sitä silmällä ennen ruuan asettamista, kuin mitä tekisit keitettäessä sous vide: tä upotuskierrättäjän, kuten Anova Culinary Precision liesi (jossa sovellus kertoo vesihauteen lämpötilan ja antaa sinun tietää, milloin laittaa ruokaan). Sinun ei pitäisi myöskään jättää paistinpannua yksin pitkään, joten ellet pelkää, että et kuule sen kovaa soittoa ruuan valmistuttua, sovelluksen käyttämiseen ei ole paljon syytä.

Tulokset

Aloitin keittämällä jotain yksinkertaista ja melko ilmeistä ilmakeittimelle: paistettua kanaa. Heitin joitain rumpukappaleita ja reidejä jauhojen, suolan ja pankon seokseen, ja latasin kanan kiinteään paistokoriin sen nostetulle alustalle. Käytin kana-esiasetusta, joka keitti kanaa 450 asteessa 30 minuutin ajan. Kun se tehtiin, kana tuli kokonaan kypsennettynä, ja sen iho oli miellyttävän rapea. Sitä ei pidä sekoittaa öljyssä paistettuun kanaan, mutta mielestäni lisäämällä muutama vaihe, kuten kanan suolaaminen kirnupiimään etukäteen (kuten olen nähnyt joitain reseptejä suoraan), voisi todella saada sen tulemaan lähelle. Pyörivän grillikorin käyttäminen tasaisen grillikorin sijaan voisi myös auttaa; kanan pohja ei tullut rapeaksi kuin yläosa, joten noin kolmasosa iholta oli yksinkertaisesti kypsennettyä ja pureskeltavaa. Kana oli siis viiden minuutin ajan valmistuksesta niin rapeampaa kuin kosteampaa kuin tavallinen uuniperunan resepti.

Toinen ruuani oli paahdettu peruna. Viipaloin perunat paksuiksi ja asetin ne pyörivään paista häkkiin oliiviöljyn ja kuuman kastikkeen kanssa Chips-esiasetukseen. Kosteutta oli vähän liikaa (syyni), mistä seurasi kypsennetyt ja maukkaita perunoita, joista puuttui paljon rapeutta. Minun on tehtävä muutoksia reseptiini.

Muutaman viikon aikana tein myös pannulla porsaankyljyksiä (täysin kypsennettyjä ja kosteita), pihvejä (ehdottomasti hyvin tehtyjä, joista olen henkilökohtaisesti nauttinut, mutta useimmat naudanlihan fanit pitävät halveksiviksi) ja Hassleback-perunoita (rapeaa, mutta tarvitsen hoitoa saadakseen voita / öljyä viipaleiden välissä jatkuvaa keittämistä varten). Oppimiskäyrä on melko lempeä, ja vaikka pidän parempana paistaa vihanneksia uunissa, GTA2800: sta on tullut katkottua sian-, siipikarja- ja eräitä perunaruokia.

Jos epäröit päästä paistamaan ilmassa tai haluat vain kytketyn paistamis- / paistamis- / paistamislaitteen tutummassa muodossa, kesäkuun älykäs uuni saattaa tehdä tempun. Se on sovelluksen ohjaama työtason uuni, joka kykenee keittämään melkein kaiken, mitä heittää siihen. Mutta se on myös 1500 dollaria tai viiden GTA2800: n hinta.

Olin iloisesti yllättynyt Gourmia GTA2800 -laitteen paistamisen tuloksista, ja voin nähdä keittomenetelmän yhtenä hyödyllisenä menomeneenä kulinaarisessa työkalulaatikossani. Wi-Fi-yhteyden sisällyttäminen ei ole erityisen välttämätöntä, ja voit säästää muutaman dollarin yhdistämättömään versioon, mutta se ei myöskään heikennä yleistä kokemusta. Ja itsenäisenä laitteena GTA2800 on upea esiintyjä, jolla on runsaasti lisävarusteita, joiden avulla voit valmistaa ruokaa haluamallasi tavalla.