Teknologia: kuinka tekniikka voi häiritä ruokaa ja suojaa

Viime viikon Techonomy-konferenssi ei ollut kaikkea surmaa ja synkää. Kuunnellessani istuntoja, joissa keskityttiin alojen, kuten rakennusalan ja elintarvikkeiden, muutoksiin, kuulin useita toiveikkaita ennusteita, että näemme parannuksen näillä alueilla, tosin ehkä ei niin nopeasti kuin jotkut toivovat.

Autodesk: AI, robotti ja liiketoiminnan velvoite

Ensimmäisessä suuressa haastattelussaan Autodeskin uudeksi toimitusjohtajana Andrew Anagnost oli varsin optimistinen. Hän puhui siitä, kuinka siirtyessämme automatisoinnin aikakauteen "meillä on vastuu tehdä se eettisesti ja moraalisesti".

Anagnostilla on kolme sääntöä, jotka hänen mielestään teollisuuden tulisi noudattaa. Ensimmäinen asia on muistaa, että asiakas on asiakas loppukäyttäjä, ja hän huomautti, että jotkut Piilaaksossa ovat unohtaneet tämän. Seuraavaksi meidän on käytettävä tekniikkaa perustavanlaatuisten ongelmien ratkaisemiseksi. Viimeiseksi hän sanoi, että meidän on oltava realistisia. Vaikka uusia työpaikkoja syntyy, jotkut ryhmät kamppailevat tulevan siirtymävaiheen aikana, ja hän uskoo, että teollisuudella on moraalinen vastuu auttaa ihmisiä "pelon laaksossa".

Anagnostille perusongelma on eteneminen kohti maailmaa, jonka ennustetaan olevan 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä, väestöstä, jolla meiltä puuttuu kapasiteetti ja infrastruktuuri. Kiinnittäminen vaatisi rakentamaan 1 000 rakennusta päivässä 33 vuoden ajan, ja "emme voi tehdä sitä" tällä hetkellä. Sen sijaan hän uskoo, että meidän on käytettävä tekniikkaa tehdä enemmän, tehdä se paremmin ja tehdä niin, että ympäristövaikutukset ovat vähemmän.

Anagnost näyttää uskovan, että onnistumme väistämättä ja että "AI-automaatio auttaa meitä luomaan tämän kapasiteetin tuhoamatta maailmaa". Hän totesi, että 80 prosenttia huonoista rakennusalan päätöksistä tehdään hyvin varhaisessa vaiheessa, ja oli optimistinen, että AI antaa suunnittelijoille paremman kokonaisen järjestelmäanalyysin energian käytöstä ja tarjoaa enemmän vaihtoehtoja kestävälle ajattelevalle, tietoiselle päätökselle.

"Olen tekno-optimisti", hän sanoi, joka uskoo, että muutosten toisella puolella luodaan uusia työpaikkoja. Anagnostin mielestä asioiden rakentaminen maksaa vähemmän, mikä lisää rakentamista. Hän on vakuuttunut esimerkiksi siitä, että suurten tehtaiden aikakausi seuraa automaattisten mikrotehtaiden aikakausi, jossa käytetään 3D-tulostusta. Hän huomautti, että vaikka emme ole vielä keksineet materiaaleja, jotka mahdollistavat tämän toimimisen volyymilla, meillä on seuraavan 20-30 vuoden aikana.

Tuottajalta kysyttyinä Anagnost sanoi, että ongelmana on, että tekniikka on jakautunut epätasaisesti ja että vaikka rannikot näkevätkin edut, "se ei pääse muihin paikkoihin". Hän puhui siitä, kuinka seuraavien vuosien aikana hän näkee generatiivisen suunnittelun suosion kasvavan ja 3D-malleista tulossa prosessien valuuttaa sekä valmistuksessa että rakentamisessa, ja kuinka meidän on uudistettava koulutusjärjestelmäämme ja tuettava uudelleenkoulutusta, jotta emme jätä ihmisiä takana. "Meillä on oltava empatiaa vaikutuksista, joita tällä on yhteiskuntaan", hän sanoi.

Kuinka Tech uudistaa rakennusteollisuutta

Paneeli, jossa oli joukko rakennusalan uusintaan osallistuvia ihmisiä, vahvisti ajatusta, että tämä on aikakausi, jossa teollisuudessa on parantamisen varaa.

(Michael Marks, Katerra; Lincoln Wood, Turner-rakennusalan yritys; Tracy Young, PlanGrid; Simone Ross, tekniikka)

Linnern Wood, joka johtaa Turner Construction Company -yrityksen innovaatioita, kertoi teollisuuden parantavan ja näkee mahdollisuuksia parantaa, mutta lisäsi, että edistyminen vaatii useita sidosryhmiä. Wood puhui haasteista saada kaikki hankkeeseen osallistuvat ihmiset toimimaan yhdessä liiketoiminnan muuttuessa ja kehittyessä.

Katerran toimitusjohtaja Michael Marks puhui siitä, kuinka uusi yritys valmistaa tehtaalla rakennusmoduuleja, jotka sitten kootaan paikan päällä. Tämä eroaa pre-fab-rakennuksesta siinä mielessä, että se mahdollistaa räätälöidyt mallit, mutta se todella voisi nopeuttaa rakentamista. Esimerkiksi Marks puhui 24 yksikön kerrostalon rakentamisesta 60 päivässä.

Marks sanoi, että se oli rakenteeltaan samanlainen kuin se, mitä hänen edellinen yritys Flextronics teki elektroniikka-alalla, mutta suhteellisen "paljon, paljon yksinkertaisempaa", koska matkapuhelin voi käyttää jopa 500 eri toimittajan osia, kun taas rakennus ei " t vaadi lähes yhtä monta erillistä osaa. Katerra on "suunnittelu / rakennus" -yritys, joka tarkoittaa yritystä, joka vastaa sekä suunnittelusta että rakentamisesta. Se keskittyy viiteen asuinrakennusalaan, eikä siinä ole yli 12 tarinaa.

PlanGridin toimitusjohtaja Tracy Young puhui yrityksestään, joka tekee ohjelmistoista, jotka on suunniteltu auttamaan suurten projektien parissa työskenteleviä ihmisiä yhteistyössä. Hän sanoi, että 98 prosenttia megaprojekteista - ne, jotka maksavat vähintään miljardi dollaria - ovat keskimäärin 20 kuukautta aikataulusta jäljessä, ja yleensä ne maksavat 80 prosenttia enemmän kuin niiden alkuperäinen budjetti oli. Tällaiseen projektiin osallistuu todennäköisesti rakennuksen omistaja, arkkitehdit, kymmeniä insinöörejä, pääurakoitsija, 50 alihankkijaa ja noin 2000 myyjää.

Young mainitsi rakentamisen "valtavan työvoimapulan" ja totesi, että rakennusalan työllisyysaste oli huipussaan noin 10 miljoonalla työntekijällä Yhdysvalloissa vuosina 2006-2007. Vuodesta 2008 alkaen laman aikana työttömyys nousi 25 prosenttiin teollisuudessa, ja siitä lähtien se ei ole onnistunut houkuttelemaan uutta työntekijöiden sukupolvea.

Kun kysyin rakennusteollisuuden tuottavuudesta, Young totesi, että muu maailma on tullut paljon tuottavammaksi viimeisen 60 vuoden aikana, mutta rakentaminen on ollut tasaista. Hän puhui tietotekniikan käytön lisääntymisestä, datan digitalisoinnista sekä prosessi- ja organisaatiomuutoksista keinona parantaa tuottavuutta.

Marks kertoi näkevänsä suuret tuottavuuden lisäykset seuraavien 24 kuukauden aikana pienemmissä rakennuksissa, ja sanoi, että käytämme edelleen "kiinnirakennusta" (2 x 4s) useimmissa rakennuksissa. Wood sanoi, että vaikka hän on optimistinen sydän, muutos tulee hitaammin kuin ihmiset ajattelevat, koska siihen liittyy sopimuksia, kumppanuuksia ja paljon rajoituksia ja määräyksiä.

Ruoka tehdään terveellisemmäksi, turvallisemmaksi ja kestävämmäksi

Jotkut mielenkiintoisimmista keskusteluista pyörittivät ruokaa ja ruokateknologiaa.

Ennaltaehkäisevän lääketieteen tutkimuslaitoksen (yllä) dekaani Ornish puhui tutkimuksesta, joka osoittaa, kuinka elämäntavan muutokset - parannettu ruokavalio, stressin hallinta, maltillinen liikunta sekä perheen ja ystävien tuki - voivat toimia paremmin kuin lääkitys ja poistaa monien lääketieteellisten leikkausten tarpeen. tilanteita. Kaiken kaikkiaan hän rohkaisi ihmisiä "syömään hyvin, stressata vähemmän, liikkua enemmän, rakastaa enemmän".

Amanda Little Vanderbiltin yliopistosta (alla, oikealla), joka on kirjoittanut kirjan The Fate of Food , puhui tekniikasta, joka on yhteensopiva olemassa olevien elintarvikkeiden parantamisen kanssa, eikä tekniikasta, joka pyrkii keksimään uusia ruokia. Hän puhui siitä, kuinka robottijyrsin, joka käyttää AI: tä erottamaan sato rikkakasveista, voi vähentää rikkakasvien torjunta-aineiden käyttöä 90 prosentilla ja kuinka pystysuorat tilat voivat kasvattaa kasveja nopeammin ja paljon vähemmän tilaa verrattuna perinteisiin tiloihin.

Jeff Welser IBM: stä keskusteli ruokaturvallisuudesta ja käytti isojen tietojen analysointia kehon ja ruokiemme bakteerien mikrobiomille. Welser puhui "metagenomiikasta" ja seuraavan sukupolven sekvensointityökalun käytöstä, jotta mikrobiomi voidaan verrata tietokantaan ja nähdä miten se muuttuu ajan myötä. Tämä ei vain pystynyt torjumaan taudinaiheuttajia - hän sanoi, että yhdellä kuudesta henkilöstä tulee vuoden aikana jonkinlainen ruokamyrkytys -, mutta se voi myös tunnistaa ruoan ja sen lähteen ja auttaa vähentämään ruokajätteen määrää.

Campbell Soup Company -yrityksen toimitusjohtaja Denise Morrison (yllä, vasen) sanoi, että "tekniikka on villin mielenkiintoista ruokakaupalle - suurin häiriö supermarketin keksimisen jälkeen".

Morrison kertoi, että yritys, jolla on tuotteita 90 prosentilla amerikkalaisista kotitalouksista, yrittää luoda terveellisempää ruokaa, joka on myös edullinen. Keitto on 34 prosenttia yrityksen liiketoiminnasta, mutta se on viime vuosina tehnyt useita yrityskauppoja, kuten Plum Organics Baby Food. Hän puhui "todellisten elämän hetkien kannalta tärkeiden elintarvikkeiden" myynnistä ja avoimuuden tärkeydestä, kuten muuntogeenisten organismien merkinnät ja keinotekoisten ainesosien poistaminen. "Se on matka", hän sanoi, mutta yritys yrittää tehdä terveellisempiä ruokia, joita ihmiset haluavat, samalla kun pyritään pitämään tällaisten elintarvikkeiden kustannukset kohtuuhintaisina.

Morrison sanoi, että "digitaalinen tsunami on tulossa", ja vaikka digitaalinen osuus onkin vain yksi prosentti nykyisistä ruokaostoksista, hän odottaa sen kasvavan 66 miljardiin dollariin vuoteen 2021 mennessä.