Video: Kokkinurkka: Hampurilainen. Pyöränurkka: Vaihtajavaijerin asemointia. (Lokakuu 2024)
Kuvittele olet kasvissyöjä. Sinusta tuli yksi yliopistossa, kokeilit lyhyesti veganismia, mutta sitten asettuit asialle ja leikitit lihaa vain ruokavaliosta. Teit niin eettisistä syistä; et vain kestänyt ajatusta siitä, miten eläimiä kohdeltiin väärin tehdaskasvatusjärjestelmässä. Myöhemmin oppinut, että sama teollinen viljelyjärjestelmä on myös yksi suurimmista kasvihuonekaasujen aiheuttajista.
Nyt kuvittele sen sijaan, että olet koodilla kaikin tavoin -tyyppinen kehittäjä. Istut tietokoneesi ääressä ja hiomat koodirivit suorittaaksesi asiakkaillesi tai toteuttaaksesi suuren ideasi. Saatat välittää vähemmän siitä, mistä ruokasi tulee, kunhan se antaa sinulle energian työstämiseen ja työn tekemiseen.
Nyt meillä on jotain sekä kasvissyöjille että koodaajille: Frankenburger. Se näyttää, haisee ja maistuu kuin oikealta, vain tämä hampurilainen kasvatettiin koeputkessa. Entä vastaavasti johdettu pihvi? Tai lohi? Tai jopa koko hampurilainen, pulla ja kaikki?
Tällä viikolla tutkijaryhmä, Alankomaiden Maastrichtin yliopiston Mark Postin johdolla, loi, keitti ja maisti koeputkessa leivän lihakuituja lehmän olkapään kantasoluista. Kolme viiden unssin liukusäädintä maksavat yli 300 000 dollaria.
Googlen Sergey Brin ilmoitti hakkeneen lähes miljoonan dollarin ponnisteluista, jotka asianmukaisella rahoituksella voisivat sijoittaa kantasoluilla kasvatettuja naudanlihapihuja, sekoitettuna jonkin verran juurikkaiden makua, munajauhetta ja lisättyä rasvaa paikallisessa pakastimessa 10–10 15 vuotta. Ei ole niin villi kuvitella kotitekoisia pakkauksia, jotka tarjoavat solut ja muut tärkeät ainesosat, joita tarvitset kasvattaaksesi lempileikkauksiasi lihaa. Puhu DIY-liikkeestä!
Tämä voi mullistaa tavan, jolla apua toimitetaan luonnonkatastrofissa, ja voi alentaa dramaattisesti miljoonien ruokinnan energia- ja tuotantokustannuksia. Loppujen lopuksi vähemmän liha vastaa vähemmän lämpöä. Kun työskentelin New Yorkin kaupunginjohtajana, tutkimme aktiviteetteja, joihin ihmiset voivat osallistua ilmastonmuutoksen vähentämiseksi suoraan - toimia, jotka yhdessä parantaisivat tilannettamme suuressa mittakaavassa ja antaisivat ihmisille vallan suojata planeettaa henkilökohtaisesti. Vähemmän lihan syöminen oli yksi ilmeisimmistä toimista, mutta lopetimme sanomasta, että NYC: n kansalaiset tekivät sen ilmeisistä syistä.
Mutta ehkä Brin on täällä jotain. Tiedämme, että teollisuusviljelyjärjestelmämme myötävaikuttaa merkittävästi tulviin, äärimmäisiin sääolosuhteisiin ja kuumuuteen. On järkevää, että keräämme vain välttämättömät tarvikkeet ja varmistamme, että jokaisella on pääsy niihin.
Projektista saattaa kuitenkin puuttua merkki. Kriitikkojen mukaan riippuvuus lihasta ei vain aiheuta ilmastonmuutosta, vaan tappaa myös meidät sisäpuolella. Vuoden 2011 dokumentissa Forks Over Knives on The China Study -kirjailijan kirjoittaja ja kannattaa kasvipohjaista ruokavaliota syövän torjumiseksi. Se, että mikään eläin tai ympäristö ei vahingoittunut hampurilaisen valmistuksessa, ei tarkoita, että se ei vahingoita sinua.
Jos ei muuta, tämän alfa-koeputkihampurilaisen pitäisi kannustaa vakavaa keskustelua suhteestamme lihaan.
